Tengo una confesión que hacer: he visto demasiados videos de TikTok en el último año y medio.

Durante los primeros días del cierre de COVID-19, cuando muchos de nosotros estábamos trabajando desde casa, TikTok se convirtió en una forma rápida y fácil de desviar mi atención de las duras realidades de una pandemia global. Ahora, un año y medio después, la plataforma de video social, al igual que el virus mencionado anteriormente, ha penetrado muchas de nuestras vidas y se ha vuelto viral.

Los videos de TikTok con el hashtag #TikTokFood han obtenido la asombrosa cantidad de 25 mil millones de visitas en todo el mundo, así que sé que no soy el único con esta obsesión. Y, quizás como era de esperar, este hashtag tan simple está influyendo en la forma en que cocinamos, comemos y compartimos nuestro amor colectivo por la comida.

Aquí en Danbury, no necesitamos la influencia social de TikTok para informarnos de las últimas tendencias culinarias o predicar las maravillas del pan de masa madre. Nuestra comunidad tiene una abundancia de sabores diversos que se reflejan en los alimentos que comemos y las recetas que compartimos con nuestros amigos, familiares y vecinos.

Con eso en mente, Danbury Library ha lanzado Savor Danbury: Recetas de nuestra vibrante Ciudad, un proyecto de libro de cocina que celebra nuestra comunidad local.

Los residentes de Danbury provienen de todos los rincones del mundo, lo que la convierte en una ciudad muy diversa. El libro de cocina tiene la intención de resaltar esta diversidad (¡y sabor!) a través de recetas enviadas por miembros de la comunidad, chefs locales y restaurantes queridos. Desde tradiciones consagradas o un favorito de #TikTokFood recién descubierto, ¡la Biblioteca de Danbury está ansiosa por compartir sus recetas en Savor Danbury!

Desde ahora hasta el 15 de octubre, los miembros de la comunidad de todas las edades pueden enviar sus recetas en línea visitando https://danburylibrary.org/savor, o en persona en la biblioteca. ¡Cada receta enviada será ingresada para tener la oportunidad de ganar una copia gratuita del libro de cocina completo y un delantal de la Biblioteca de Danbury! Savor Danbury: Recipes from Our Vibrant City estarán disponibles para su préstamo en la biblioteca y serán vendidas por los Amigos de la Biblioteca de Danbury esta temporada de fiestas.

A partir de noviembre, Tribuna publicará una columna culinaria mensual de una Consultora de Nutrición local que se graduó de Culinary Institute of America.  ¡Esta columna incluirá recetas, consejos de cocina y de salud para darle algo de variedad y eficiencia a la cocina de su hogar!

¡Considere esto como un recordatorio amistoso para dejar de desplazarse por TikTok y empezar a cocinar en Danbury!

Brian Amero

Coordinador de Compromiso Cívico y Marketing

Biblioteca de Danbury