Mientras cuidamos nuestros huertos familiares, todos tenemos una o dos plantas favoritas que estamos más emocionados por cosechar. Cuando hace calor, uno de mis favoritos es el pimiento shishito. Los pimientos shishito son ricos en vitamina C y tienen vitamina A, fibra y proteína. Los pimientos están en la lista Dirty Dozen del Environmental Working Group, lo que significa que debe intentar cultivarlos usted mismo o comprar pimientos shishito orgánicos para evitar los productos químicos nocivos.  

¡Los pimientos shishito son fascinantes ya que aproximadamente uno de cada diez pimientos es picante! Los niños se divierten mucho comiéndolos cuando cada uno está lleno de suspenso. Estos pimientos son un snack increíble y un aperitivo perfecto. Cuando se esté preparando para hacerlos, asegúrese de tener una sartén que sea lo suficientemente grande para una sola capa de pimientos para que se quemen bastante carbonizados en cada uno.  

Sirve 2-4 personas  

Ingredientes:  

1 cuarto de chiles shishito  

1T aceite de aguacate o aceite de oliva  

Sal rosa del Himalaya al gusto  

Exprimido de limon  

Método:  

1. Caliente la sartén a fuego alto. Coloque el aceite en la sartén caliente, luego agregue los pimientos shishito. Cocine / revuelva hasta que se formen ampollas, 2-3 minutos. 
2. Sazone con sal al gusto. Coloque a un plato y añada un chorrito de limón en el último momento. 

Estos son perfectos cuando se preparan de manera simple, pero si desea condimentar cada uno, puede agregar su mezcla de especias favorita. ¡Espero que los pruebe y le encanten! ¡Sus hijos se pelearán por los últimos, sin duda!  

Julianne Parkis es una madre de Danbury, chef capacitada en The Culinary Institute of America y consultora certificada en nutrición. Para obtener recetas y consejos de salud, visite su sitio web, homeawaycafe.com. Puede enviarle un correo electrónico a homeawaycafe@gmail.com.