Quando cuidamos de nossas hortas, todos temos uma planta ou duas favoritas que esperamos ansiosamente para colher. No clima quente, uma das minhas favoritas é a pimenta shishito ou a “pimenta japonesa.” As pimentas shishito são ótimas fontes de vitamina C, vitamina A, fibra e proteína. As pimentas estão na lista de Vegetais com Alto Nível de Agrotóxicos do Grupo de Trabalho Ambiental, isso significa que você deve tentar plantar as suas próprias ou comprar pimentas shishito orgânicas para evitar químicos nocivos. 

As pimentas shishito são fascinantes, já que apenas uma em cada dez pimentas é picante! As crianças se divertem muito comendo, pois cada uma é cheia de suspense. Essas pimentas são um lanchinho delicioso e o aperitivo perfeito. Ao preparar, lembre-se de ter uma frigideira grande o bastante para uma única rodada de pimentas, para que cada uma asse bem.  

Serve 2-4 pessoas 

Ingredientes: 
4 xícaras de pimentas shishito 
1 colher de sopa de óleo de abacate ou azeite de oliva  
Sal rosa do Himalaia a gosto  
Uma pitada de limão 

Preparo: 
1. Aqueça a frigideira em fogo alto. Ponha o óleo na frigideira quente, depois adicione as pimentas. Cozinhe/mexa até que fiquem empoladas, 2-3 minutos. 
2. Tempere com sal a gosto. Ponha no prato e adicione uma pitada de limão no último minuto. 

Elas são perfeitas quando preparadas de forma simples, mas se você quer temperar cada uma delas, você pode aplicar sua mistura de temperos favorita. Espero que você experimente e goste muito delas! Seus filhos brigarão pelo último pedaço, tenho certeza! 

Julianne Parkis é uma mãe de Danbury, uma chefe treinada no Instituto de Culinária da América e uma nutricionista certificada. Para receitas e dicas de saúde, visite seu site, homeawaycafe.com. Você pode falar com ela pelo e-mail: homeawaycafe@gmail.com.