Con el Día de San Valentín a la vuelta de la esquina, ¡esta receta se convierte en el desayuno especial para su pareja o la familia entera! Esta receta rinde alrededor de 8 panqueques y se duplica fácilmente. 

Ingredientes 

Alrededor de 8 cucharadas de Nutella 

2 cucharadas de mantequilla sin sal 

1 taza de harina AP 

2 cucharadas de azúcar 

2 cucharaditas de levadura en polvo 

1/2 cucharadita de sal kosher 

1 huevo grande 

3/4 taza + 2 cucharaditas de leche o suero de leche 

Preparación 

1. En una bandeja forrada con pergamino, saque aproximadamente 1 litro de Nutella. Usando el dorso de una cuchara o una espátula de silicona,apláneloen un disco. Repita 8 veces. Si está preparando la receta pronto, puede colocarlos en el congelador hasta que estén sólidos. Si usará al día siguiente o más, cúbralo sin apretar con papel encerado y una envoltura de plástico antes de congelarlo. 
2. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente y déjela enfriar.
3. En un tazón grande, combine la harina, azúcar y polvo de hornear y sal.Bata.
4. Batael huevo y la leche en un bol; luego, agregue la mantequilla enfriada, batiendo constantemente.
5. Crea un pozo en los ingredientes secos. Usando una espátula, agregue los ingredientes húmedos solo para combinar. ¡No mezcle demasiado!
6. Caliente su sartén antiadherente. Saque susdiscos de Nutella. Llene una cuchara para galletas/taza medidora de 1/4c con la mezcla, coloque la mayor parte de la mezcla en labandeja y luego coloque un disco de Nutella en el centro. Coloque el resto de la masa encima, cubriendo la Nutella. Puede colocar 4 de estos en una bandeja de 12 pulgadas. Cocine hasta que las burbujas de panqueque comiencen a estallar y tome un pico debajo para asegurarse de que esté dorado antes de voltear. Espere lo mismo del otro lado. Continúe hasta que haya usado toda la masa. 

Julianne Parkis es una madre de Danbury, chef capacitada en The Culinary Institute of America y consultora certificada en nutrición. Para ver más recetas y consejos de salud, visite su sitio web, homeawaycafe.com. Puede enviarle un correo electrónico a homeawaycafe@gmail.com.