Obviamente, certifique-se de que todos os seus ingredientes sejam orgânicos e da região, se possível. 

Serve 8-10 pessoas

Ingredientes:

450g de batatas Russet, descasadas e cortadas de forma uniforme (Importante até para cozinhar.)

2 folhas de louro

2 dentes de alho

Pimenta preta em grãos

2 xícaras de creme de leite (mais a gosto)

8 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente (mais a gosto)

Sal e pimenta a gosto

Opcional: cebolinhas cortadas em rodelas finas para enfeitar.

Modo de Preparo:

1. Ponha as batatas Russet descascadas e cortadas numa panela com água fria e salgada. Deixe ferver. Cozinhe até que possam ser facilmente perfuradas com a ponta de uma faca.
2. Enquanto isso, aqueça gentilmente o creme de leite numa pequena panela com as folhas de louro, dentes de alho e pimenta preta em grão. Não deixe ferver. Deixe morno.
3. Quando as batatas estiverem macias, coe e esprema as batatas com um espremedor, e ponha de volta na panela na qual foram cozidas. Faça tudo rápido para manter o calor.
4. Coe o creme de leite. Acrescente e mexa lentamente o creme de leite no purê de batatas. Quando estiver completamente incorporado, misture com a manteiga. Se você tiver mais e quiser, continue acrescentando mais creme e manteiga quente, o máximo que as batatas puderem incorporar. (É assim que alguns restaurantes de ponta fazem seus purês de batatas impossivelmente cremosos.)
5. Tempere a gosto com sal e pimenta. Enfeite se quiser. 

Se quiser preparar a receita com antecedência, descasque e corte suas batatas e as ponha em água fria na geladeira uma noite antes. Requentar purê de batatas não é ideal. 

Para mais receitas, dicas e truques para o Dia de Ação de Graças, digite “Ação de Graças” na barra de busca do site homeawaycafe.com.