“Não julgue um livro pela capa,” dizem. Do mesmo jeito, não julgue um restaurante pelo nome, pois por trás de um nome simples, você descobrirá um restaurante rápido-casual acolhedor que oferece uma variedade de pratos de qualidade para te deixar com água na boca, vindos de mais de dez países do Mar Mediterrâneo - Hummus & Pita Co., localizado na área da Grande Danbury.

O Hummus & Pita Co. (H&P), foi fundado em 2011 no bairro de Chelsea na cidade de Nova York por Janice Axelrod. Há três locais em Nova York, mas o restaurante de Brookfield é o primeiro fora do mercado.

Para o proprietário, Saiyam Shah, trazer o H&P à região metropolitana de Danbury foi uma missão. 

“Quando eu conheci o Hummus & Pita Co., eu fiquei apaixonado pelo conceito de servir uma refeição tão diversa, inovadora e deliciosa,” ele disse. “Naquele momento, eu decidi que devo trazer este restaurante e estas refeições para a minha comunidade. Desde então, minha jornada na indústria dos restaurantes começou. Você pode se espantar ao saber que eu nunca toquei em peixes, carnes ou até ovos em minha vida, até treinar para o Hummus & Pita Co.”

Saiyam vem de uma família que ele descreve como “humilde, mas rica em cultura, valores, amor e respeito por cada criatura viva no universo.” Isso reflete sua paixão por cozinhar, por servir e pela hospitalidade.  

Mas o que diferencia o Hummus & Pita Co. dos outros restaurantes que servem pratos semelhantes?   

De acordo com Saiyam, é sua seleção de pratos com ingredientes frescos e de qualidade que fazem a diferença, junto a um cardápio que traz opções veganas, sem glúten e vegetarianas.  

Hannah Thyne, de Danbury, concorda e acrescenta que o H&P é a escolha perfeita para sua família. “Meu marido e meu filho são veganos. Eu estou pedindo para eles o Shawarma Vegano. A comida aqui é excelente e há várias opções. Eu recomendo com toda certeza,” ela compartilhou. 

Mais do que apenas uma refeição, os valores culturais por trás de cada prato são fascinantes. Shawarma, por exemplo, consiste de fatias finas, ricas e suculentas de carne, empilhadas em forma de cone e assadas na medida perfeita numa churrasqueira vertical. Este prato delicioso era feito originalmente com carne de carneiro, mas Saiyam também oferece de frango.

Christopher Myles Ogiste, de Danbury, já visitou o H&P para retirar um pedido dos seus colegas de trabalho. Após suas avaliações excelentes, ele decidiu voltar e experimentar por conta própria. “Eu fiquei extremamente satisfeito com o que pedi, um Gyro Laffa com tudo picante que eu tinha direito… ficou delicioso! Eu sempre gosto de descobrir diversas partes do mundo através de comidas que eu gosto de experimentar; há várias coisas boas no seu cardápio. Todo mundo deveria experimentar sem sombra de dúvida o Hummus & Pita Co.,” ele sugeriu.  

Yomahira, que trabalha para o H&P há dois anos, conecta o ambiente de trabalho, o respeito de Saiyam pelos funcionários e o frescor de todos os produtos como os ingredientes secretos para agradar à clientela do restaurante.

“Todos os produtos são frescos e de alta qualidade. Cada um é rotulado cuidadosamente com a data de validade. Oferecemos 28 ingredientes de salada frescos e diferentes que são preparados diariamente. O mesmo vale para a carne. Nós a marinamos e cozinhamos todos os dias,” ela explicou, acrescentando “Nós seguimos todos os padrões de saúde e de segurança. Em tempos como este, nós respeitamos todas as normas de segurança.”

“Nós somos o que comemos. Nossa comida nos traz saúde e energia. Coma bem alimentos saudáveis e frescos. Venha me conhecer no Hummus & Pita Co. Prometo que você vai se apaixonar por nossa comida e por nossa hospitalidade,” concluiu Saiyam. 

O Hummus & Pita Co. está localizado em 15 Federal Road em Brookfield, CT. Está aberto de segunda a sábado das 11hs às 20hs, e no domingo das 11hs às 19hs. Os clientes podem baixar o aplicativo do H&P e economizar $3 em seu primeiro pedido, ou ligar para 203-546-8879 para retirada do pedido na porta. A entrega é oferecida por Uber Eats, Grubhub e DoorDash. Funcionários falantes de espanhol estão disponíveis.  

Para mais informações, acesse www.hummusandpitas.com.

Legenda: Yomahira prepara o famoso Shawarma de frango do H&P.