Essa história pode ser melhor ilustrada pelo Del Primo Ristorante & Bar em Brookfield, CT, um exemplo perfeito do empreendedorismo alicerçado em tradição.

Scott Lavelle nasceu e foi criado em Danbury, CT. Ele cresceu no negócio de restaurantes de sua família, Lavelle’s Wagon Wheel, um marco da comunidade de Brookfield por mais de 35 anos. Sua paixão pelo negócio de restaurantes começou aos 12 anos de idade, trabalhando como lavador de pratos, preparando comida, fazendo pizzas e trabalhando como garçom. 

“Sempre esperei ter outra oportunidade de abrir um restaurante para trazer uma ótima experiência à comunidade,” disse Lavelle. 

O sonho de Lavelle se tornou uma realidade tangível ao abrir um restaurante sofisticado em 2020, o Del Primo Ristorante & Bar, em parceria com Manuel Minino (Manny), dono do prédio onde o restaurante está localizado à 450 Federal Road, Brookfield. Além de sócio do Del Primo, Lavelle é corretor de imóveis e proprietário da RE/MAX Experience em Brookfield, CT, servindo a região metropolitana de Danbury. 

“Nossa data de inauguração certamente não era perfeita, estávamos previstos para abrir em 20 de março de 2020, a mesma semana em que o governador fechou os restaurantes de Connecticut”, ele explicou. “Apesar de não sermos um restaurante estabelecido com uma base de clientes formada, conseguimos sobreviver nos primeiros dois meses apenas com serviços de retirada, com o apoio imenso de amigos, parentes e da comunidade”.

A pandemia foi devastadora, até para restaurantes que operavam há um longo período de tempo. Entretanto, trabalhando com a família na indústria de restaurantes por vários anos preparou Lavelle para liderar junto ao sócio e aos funcionários que trouxeram sua experiência à equipe.

Manny nasceu e foi criado em Galícia, Espanha, e imigrou aos Estados Unidos em 1971. Além de ser um incorporador imobiliário em Nova York e Connecticut, ele passou 30 anos no mercado de hospitalidade e atualmente é proprietário de um hotel boutique no destino turístico à beira-mar de Baiona, Espanha. Seu papel principal na parceria é construir e manter a beleza do espaço.

“Embora não esteja envolvido diretamente com as operações diárias, [Manny] está bastante envolvido com todas as decisões estratégicas do negócio. Sua experiência foi inestimável para superarmos todos os obstáculos que encontramos,” explicou Lavelle. 

Del Primo se especializa na culinária do Norte da Itália. O restaurante oferece um grande pátio coberto ao ar livre, com capacidade para 100 clientes. Durante a pandemia, Lavelle explicou que não queriam gastar capital extra para criar um espaço ao ar livre, assim como vários restaurantes tiveram que fazer para sobreviver.  

“Nesse período, o pátio permanecia extremamente lotado, e pudemos criar uma reputação de servir boa comida e um serviço excelente a nossos clientes, o que ajudou nossa transição a um ambiente de negócios mais normalizado.”

Lavelle também agradece sua equipe de funcionários dedicados que trabalharam diligentemente para fornecer uma experiência gastronômica excelente aos frequentadores do Del Primo.

Essa excelência manteve os espaços para festas particulares do Del Primo sempre reservados – a sala Del Primo, com capacidade para 25-30 pessoas, e a Festa Brava, uma sala particular com capacidade para 100 convidados.  

“Temos orgulho de oferecer uma experiência que atende às necessidades e ao orçamento dos clientes. Podemos garantir que seu evento superará suas expectativas”, disse Lavelle.

O restaurante realizou diversos jantares de aniversário, eventos corporativos, festas de feriados, celebrações de batismo, chás de panela e chás de bebê, banquetes esportivos, e casamentos. 

O Del Primo oferece um clima agradável e acolhedor, comida boa consistente, coquetéis criativos e um serviço excepcional. 

“Nosso objetivo é tratar todos como família. Àqueles que vieram ao Del Primo para almoçar, jantar, comer brunch ou fazer eventos particulares, agradecemos seu negócio! Àqueles que ainda pretendem visitar o Del Primo, estamos ansiosos para recebê-los em nossa casa longe de casa e oferecê-los uma ótima experiência gastronômica,” concluiu Lavelle.

Para fazer reservas ou obter mais informações sobre a celebração do Dia das Mães, outros eventos e ocasiões especiais no Del Primo, ligue para (203) 546-7422  ou acesse delprimobrookfield.com.