Mi esposo tenía un favorito: el café con leche con especias de calabaza. Cuando leí los ingredientes de esa bebida, ya no pudo resistir. Los ingredientes, que puede encontrar en el sitio web, incluyen bromato de potasio, que está clasificado como posible carcinógeno, carragenina que puede causar inflamación y problemas digestivos, e ingredientes más problemáticos, como los sabores naturales.

¡Evite el desgaste de su cuerpo y ahorre algo de dinero haciendo mi versión casera! ¡Esta bebida especial tiene 14 gramos de azúcar en comparación con el venti PSL comprado en la tienda que tiene 63 gramos! ¡Ambos son igualmente deliciosos!

La receta rinde 2 bebidas.

Ingredientes:

2 tazas de leche (preferiblemente de animales alimentados con pasto o leche de su elección)

3 cucharadas de puré de calabaza orgánico

2 cucharadas de azúcar de vainilla orgánica

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 t de mezcla de especias de calabaza (Trader Joe's es genial)

4 tragos de espresso, lo mejor es orgánico. (Use un tueste fuerte y oscuro si no tiene espresso).

Crema batida fresca*

Canela

Preparación:

1. En una cacerola pequeña caliente la leche, calabaza y azúcar a la temperatura deseada (a mí me gusta 190*).
2. Apague el fuego y mezcle con la mezcla de especias para pastel de calabaza y vainilla. Coloque la tapa para mantenerlo caliente.
3. Prepare una dosis doble de espresso en cada taza. Cuele la mezcla de leche de manera uniforme en cada taza para eliminar la pulpa de calabaza.
4. Cubra con crema batida y una pizca de canela.

*Para la crema batida fresca, bata 3-4 cucharadas de crema espesa orgánica hasta obtener picos suaves. Agregue 1 cucharada de azúcar de vainilla y luego bata hasta obtener picos rígidos. Esto es rápido y mucho más saludable que las cremas batidas compradas en las tiendas.

Visita homeawaycafe.com para obtener instrucciones sobre cómo preparar azúcar de vainilla y la máquina de café expreso que investigamos y nos encanta.