Con el apoyo de un entrenador, los equipos pasarán el próximo año poniendo en práctica sus planes. El equipo de Danbury, dirigido por la Dra. Anne Mead, directora de asociaciones familiares, escolares y comunitarias, y acompañado por Ceri Burke, RN, jefa de servicios de enfermería de la escuela de Danbury, Michael Guerrero, director del centro de recursos familiares de Morris St., Robin McAllister, maestra del club de jardinería de Morris St., Heather Peracchio MS, RDN, CD-N, educadora adjunta de extensión de UCONN - SNAP-Ed y supervisora de EFNEP, y Sierra Rigland y Barry Mollengarden, de comidas escolares de DPS, trabajarán en el plan durante el próximo año. John Turenne, gerente de servicios de alimentos de las escuelas públicas de Branford, ha sido designado entrenador del equipo.

“Esta es una oportunidad para agregar más vegetales frescos locales a nuestras cafeterías, ofrecer degustaciones de alimentos en las aulas e involucrar a las familias en el proceso de cultivo. “Muchas de nuestras escuelas ya tienen huertas y planeamos expandirlas, así como trabajar con agricultores locales para utilizar sus productos en nuestros menús escolares”, dijo el Dr. Mead. El superintendente Casimiro hizo eco de los comentarios del Dr. Mead. “Este programa es el comienzo de la educación de estudiantes y familias sobre la importancia de comer una dieta limpia y saludable, al tiempo de ofrecer un beneficio nutricional inmediato”. Estamos agradecidos por la oportunidad de colaborar con la Iniciativa de la Granja a la Escuela de CT”.

El comienzo del Plan de Acción de Danbury incluye la realización de pruebas de sabor de nuevas recetas con los estudiantes. En septiembre, los estudiantes de dos escuelas probaron la ensalada de repollo y manzana con arándanos rojos y en octubre probarán la calabaza y cazuela de manzana. El repollo, manzanas y calabaza se compraron en una granja local en Bethel. Los comentarios de los niños sobre la ensalada de repollo y manzana fueron “Me gustó”, “Muy crujiente y fresca” y “La probaré la próxima vez”. A los niños les toma varias veces adquirir el gusto por un alimento nuevo. Nuestro objetivo en el Instituto es reducir la cantidad de alimentos procesados en las comidas aumentando la cantidad de frutas y verduras frescas consumidas durante las comidas. Una mayor cantidad de alimentos frescos ayuda a mantener a los niños más sanos y amplía la variedad de alimentos consumidos.

"Hemos visto cómo los programas de la granja a la escuela pueden tener éxito si se utiliza el modelo del Instituto de conectar aulas, cafeterías y comunidades", dijo Lisa Lenskold, directora del proyecto del Instituto de la granja a la escuela de CT. En el caso de las escuelas de Danbury, el personal de la cafetería recibirá capacitación sobre cómo preparar diferentes alimentos, mientras que los estudiantes en las aulas aprenden sobre el ciclo de cultivo, una mejor nutrición y actividades de bienestar. El equipo de Danbury estará en la comunidad en los mercados de agricultores de Danbury el 5 de octubre para comenzar la celebración de una semana de la Semana CT Grown for CT Kids. Únase a nosotros para dar inicio a esta semana que celebra a los agricultores y el maravilloso fruto de su trabajo.

Anne E. Mead, Ed. D. es la directora de asociaciones familiares, escolares y comunitarias de las escuelas públicas de Danbury. Puede comunicarse con ella al 203-830-6508 o por correo electrónico a meadan@danburyu.k12.ct.us.