Pruebe esta receta para una comida acogedora en estos fríos meses de invierno.

El Chili de Carne y Frijoles Más Fácil

Ingredientes:

3.5 libras de carne molida (alimentada con pasto 80/20 es lo mejor)

1 cebolla grande, picada

1 cucharadita polvo de ajo

1 cucharadita sal kosher

1 cucharadita pimienta negra recién molida

2 paquetes de condimentos de chile orgánico McCormick

26 onzas de tomates troceados Pomi*

2 16 oz. salsa orgánica

2 15 oz. frijoles rojos oscuros, escurridos

2 15 oz. frijoles rosados pequeños, escurridos

Opcional: Arroz para servir bajo chile.

Queso cheddar y/o Cabot Habanero finamente rallado para servir encima.

Aguacate en rodajas encima.

Preparación:

1. En una olla, combine la carne molida y cebollas, recortando la carne en trozos pequeños. Cocine hasta que las cebollas queden blandas y la carne esté dorada, revolviendo ocasionalmente. Escurra la grasa si lo desea, pero la grasa le da sabor y si tiene carne de res alimentada con pasto de calidad, consérvela.
2. Agregue el ajo en polvo, la sal, pimienta y los paquetes de condimentos para chile. Remueva con los ingredientes restantes. Lleve a fuego lento y cocine durante al menos una hora a fuego lento.

Si lo sirve ese día, déjelo a fuego lento o colóquelo en una olla caliente. Cualquier porción que no esté comiendo de inmediato se puede enfriar en un plato poco profundo, revolviendo con frecuencia para que se enfríe rápidamente. Refrigere hasta que esté listo para comer.

¡Eso es! ¡Chili rápido, simple y delicioso que sus amigos y familiares le rogarán que haga una y otra vez!

* En el verano, cuando pueda cultivar los suyos o comprarlos localmente, use unos cinco tomates concasse medianos en lugar del Pomi. ¡Consulte homeawaycafe.com para más instrucciones sobre Tomate Concasse!