Desde sus humildes comienzos hasta lograr cumplir su sueño americano, Audy García ascendió desde un puesto de lavaplatos hasta un puesto de chef hasta que tuvo la oportunidad de administrar el suyo propio negocio. Su primer restaurante fue Chaparro's Family Restaurant ubicado en 123 West Street en Danbury, del cual aún es propietario.

El 6 de febrero de 2020, la siguiente empresa de Audy floreció: Danbury Family Diner (DFD) en el Danbury Fair Mall. Ambos restaurantes ofrecen una variedad de platos guatemaltecos, mexicanos, brasileños y estadounidenses para todos los gustos, pero con toques especiales de los secretos culinarios del chef Audy.

"Ambos restaurantes tienen la palabra "Familia" en sus nombres porque cada cliente que visita mis restaurantes es tratado como una familia", explicó Audy.

El horario actual del DFD es de lunes a sábado, de 7am a 11pm, y el domingo, de 7 am a 10 pm. El restaurante tiene una entrada independiente en la parte trasera, frente al estacionamiento inferior, al que se puede acceder incluso después del horario de atención del Fair Mall. Los horarios pueden cambiar, pero también abren los días festivos.

El invierno exige algo de consuelo y comida caliente. Si hay algo por lo que DFD es conocido es por sus sopas frescas caseras preparadas por el propio Chef Audy.

“Preparamos nuestra sopa fresca todos los días. No utilizamos productos enlatados. Puede elegir desde nuestra clásica sopa de cebolla hasta nuestra cremosa sopa de almejas neoyorquina, o simplemente pedir nuestra Sopa del Día”, explicó.

También está la Salsa Especial Audy’s que, según Abner Castañeda, Gerente General de DFD, es una de las favoritas de todos los tiempos.

“A los clientes les encanta. Es una salsa cremosa y picante que combina cilantro fresco, jalapeño, aguacate, mayonesa y, por supuesto, el ingrediente secreto de Audy”, compartió. “Queda perfecto con cualquier tipo de carne, ensaladas e incluso pan”.

Audy tiene más de 25 años de experiencia en la industria restaurantera. Respetuosamente atribuye su experiencia a Ray Fernández, un amigo y mentor, propietario de cuatro restaurantes en el área del estado de Nueva York, donde Audy trabajó durante muchos años.

“Más que un legado, quiero que DFD sea una inspiración para otros. Cuando uno está decidido a trabajar duro, da sus frutos. Quiero que Abner y otros miembros de mi personal también tengan la oportunidad de seguir este camino si así lo desean”.

Audy comparte que su hija Jennifer también se unió al equipo de DFD. “Ella ha sido parte fundamental de mi vida. Ella es una inspiración para mí y quiero ser un modelo a seguir para ella. No puedo decirle que siga la misma industria porque es difícil, pero quiero brindarle una base empresarial”, dijo Audy.

DFD Paga la Factura el Día de Tu Cumpleaños

En su cumpleaños, el Chef Audy y el equipo de DFD le invitan a venir y dejar que lo celebren con usted. Debe traer un invitado y, con una compra mínima de $25, recibirá un plato principal, un postre y una bebida de cortesía en su cumpleaños.

Meryl Markham y su hija mayor, Mikayla, de Ridgefield, CT, se enteraron del especial cuando pasaron por el DFD para disfrutar de una comida rápida.

“Hemos estado en muchos restaurantes en Danbury. Nos sorprendió gratamente,” dijo Mikayla Markham.

"Hoy es mi cumpleaños. Estábamos escépticos cuando nos sentamos, pero la comida era simplemente fantástica”, dijo Meryl.

El menú cuenta con una amplia variedad de platos tradicionales y abundantes para todos los gustos y sabores. Para explorar más de 300 variedades de alimentos frescos, visite Danbury Family Diner en 7 Backus Avenue, Danbury, CT 06810. Se ofrece comida para llevar o entrega a domicilio.

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