Se você quer cozinhar com essas delícias regionais, experimente essa receita de Quiche BLT (Bacon, Alface e Tomate). A receita rende bem e você pode precisar do dobro de ingredientes se quiser servir mais de três pessoas, pois muitos pedem para repetir! A quiche serve 6 fatias e combina muito bem com uma salada leve para ter uma refeição completa.

Quiche de BLT

Ingredientes:

Massa para uma forma de torta de 9 polegadas

6 fatias de bacon, picadas
1 chalota, picada finamente
1-2 alhos-porós, as partes brancas e verde-claras, fatiadas finamente

5 ovos caipiras
1-1/4 xícara de creme ou leite integral (de preferência creme)
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de queijo ralado de sua escolha

1/4 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano, ralado
1-2 tomates, cortados em fatias de 6mm

Preparo: 

1. Abra a massa de torta (fresca ou congelada) numa forma de torta de 9 polegadas. Com um garfo, abra buracos na massa. Com pesos para massa de torta ou papel manteiga e feijões secos, pré-asse a massa em 375 º F / 190 º C por 8-10 minutos (até que fique dourada).
2. Numa frigideira de ferro fundido ou aço inox, cozinhe o bacon até ficar crocante. Retire o bacon e ponha num prato com papel-toalha, não descarte a gordura na frigideira. 
3. Refogue a chalota e os alhos-porós na mesma frigideira até ficarem macios.
4. Bata os ovos com o creme ou o leite integral. Tempere com sal, pimenta e qualquer outro tempero a gosto (pimenta branca, Ervas de Provence, molho picante…). 
5. Adicione o bacon, a chalota e os alhos-porós na massa preparada, depois o queijo ralado.
6. Derrame os ovos batidos na massa. Adicione as fatias de tomate e o Parmigiano-Reggiano por cima. 
7. Asse em 375 º F/ 190 º C até ficar bem assado, aproximadamente 40 minutos.