Ovos Endiabrados Clássicos

Notícia 12 abr, 2022

Os ovos endiabrados são aperitivos clássicos e absolutamente perfeitos para a celebração da Páscoa no domingo de 17 de abril.

Por Julianne Parkis

Os ovos endiabrados são aperitivos clássicos e absolutamente perfeitos para a celebração da Páscoa no domingo de 17 de abril. Ao comprar os ovos, a qualidade faz toda a diferença. Se você puder comprar seus ovos de uma fazenda local como Halas, esses seriam os ovos mais nutritivos que você poderia comprar. Os ovos são excelentes fontes de proteína. Os ovos de galinhas criadas em pastos possuem mais Vitamina A, D e E, além dos benefícios dos ácidos graxos Ômega-3. Os galinheiros de quintal estão se popularizando novamente; talvez você encontre um vizinho com quem possa fazer uma troca de ovos por algo local! 

Receita de Ovos Endiabrados Clássicos 

Ingredientes: 

12 ovos cozidos 

3/4 xícara de maionese 

1-2 colheres de sopa de mostarda de Dijon 

2 colheres de sopa de picles caseiros 

sal e pimenta a gosto  

Modo de Preparo: 

  1. Corte os ovos pela metade do topo à base os segurando verticalmente e separe a gema da clara.  
  1. Num processador de alimentos (ou numa tigela com um garfo), ponha as gemas de ovo e o resto dos ingredientes. Bata até que fique homogêneo e prove para temperar a gosto. 
  1. Ponha a massa num saco para confeitar (ou num saco de zíper; corte um dos cantos do fundo para usá-lo como funil para a massa).  
  1. Recheie cada clara de ovo até a metade com a massa. Enfeite a gosto. 

Eu tempero os ovos endiabrados dependendo do que tenho na cozinha e do que vou servir com eles. Prove e tempere como quiser, como por exemplo, com um pouco de seu vinagre favorito, ervas picadas frescas ou chalotas picadas. Você pode enfeitar os seus ovos recheados com os clássicos- um pouco de colorau ou uma erva fresca como endro ou salsa. Meus recheios favoritos são fatias de pimenta jalapeño em conserva, pedacinhos de bacon e alho frito crocante.  

Feliz Páscoa! 

 

Julianne Parkis é uma mãe de Danbury, uma chefe treinada no Instituto de Culinária da América e uma nutricionista certificada. Para receitas e dicas de saúde, visite seu site, homeawaycafe.com. Você pode falar com ela pelo e-mail: homeawaycafe@gmail.com.