Com os anos, meu marido e eu experimentamos mais métodos para assar batatas que eu possa imaginar. Esse é O método. Nós temperamos com nossos temperos clássicos favoritos, mas sinta-se à vontade para experimentar ou simplificar com um pouco de manteiga de vacas alimentadas a pasto, sal e pimenta.

Essas batatas são incrivelmente crocantes por fora e quase feito purê por dentro. Eu cozinho uma grande batata por pessoa ou duas se forem pequenas. Nós geralmente preferimos as pequenas.

Sirva com a carne e salada de sua preferência para uma refeição perfeita.

Ingredientes:
4 batatas Russet orgânicas grandes ou 8 pequenas/médias
Sal Rosa do Himalaia, a gosto
Opcional: manteiga de vacas alimentadas a pasto
1 xícara de nata
250g de bacon, assado e picado
Cebolinhas para guarnição

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno até 425 º F / 220 º C. Esfregue as batatas com uma escova vegetal sob água corrente. Perfure ao redor de cada batata com um garfo.
2. Enquanto as batatas ainda estão molhadas, ponha aproximadamente uma colher de chá de sal num prato e role as batatas no sal para cobrir a casca, acrescente mais se precisar.
3. Quando o forno estiver pronto, ponha as batatas diretamente na grade. Dependendo do tamanho, pode levar de 1 a 2 horas.
4. Quando estiverem bem crocantes, corte ao meio e desmanche o interior com um garfo. Ponha de volta no forno por mais 10 minutos. Eu as coloco na grade nos últimos 10 minutos para movê-las mais rápido e com mas cuidado, pois elas deslizam muito.
5. Se quiser usar a manteiga, agora é o momento! Tempere com as guarnições sugeridas, faça suas experiências malucas, ou deixe simples com manteiga, sal e pimenta.